红烧肉自古以来就很流行。是人们心中的一道大菜。点了菜怎么能错过煮熟的猪肉呢！水煮肉煮熟后，光是看着就让人食欲大开。美丽的糖色和香甜的味道，一口就融化在嘴里。真是太好吃了。许多人不吃脂肪。爱吃肉的人，看到煮熟的猪肉，就会吃上几块而不腻。水煮肉的魔力实在是太大了，所以人们对水煮肉非常着迷。只要想做饭，谁都想尝尝烤肉，所以可以做很多不同的做法和口味，各有特色。无论用哪种方法，总的趋势是一定要肥而不腻、入口即化、颜色浅。这是煮猪肉。最美味的样子，你不觉得吗？

做红烧肉的人太多了，但能做好红烧肉，或者每次都能做好的人却不多。如果这样做的话，就会出现很多问题。糖的颜色是不是不好？腌制不当？焯水是冷水还是热水？等等，如果根本就做不好，那就真的是一步错了。所以要做的话就得掌握技巧。今天我就教大家一个小技巧。煮炖肉时，不要用水和啤酒。 ，只要换成“它”，烤出来的叉烧香味浓郁，没有腥味！首先，大家应该在市场上挑选一块优质的五花肉带回家。喜欢水煮肉的朋友们，一起来做吧。

烤猪肉

所需食材：五花肉、冰糖、料酒、老抽、黄酒、生姜、八角、桂皮、香叶、干山楂、食用油、盐、

1、先把带皮猪肉上的猪毛清理干净。食材的干净也很重要，否则会影响食欲。冲洗干净，然后放入盆中，加水，撒点料酒，放置二十分钟。

2、时间到后，锅中加入适量的水，加入姜片，将五花肉放入锅中，大火烧开，中火煮至五花肉变色。

3、焯水后，将猪肉放在水龙头下冲洗，洗去猪肉上的污垢，切成合适的小块。

4、炒锅烧热，加入少许油，将五花肉块放进去，炒至变色、出油即可取出。

5、锅进一步加热后，放入适量冰糖，小火搅拌至冰糖融化，直至冰糖出现较深的颜色，但不应有糊状气味。倒入五花肉，搅拌均匀，然后加入少许老抽和米酒盖住五花肉块。搅拌后加入香料肉桂、八角、月桂叶和干山楂。这里添加米酒而不是水或啤酒。这样可以去除鱼腥味，让肉更香更入味。

6.大火煮开后转小火煮一个半小时。这次是根据煮熟的猪肉的松软程度来决定的。中间不要加任何东西。

大家记住了一个技巧，就是五花肉焯水后，在锅里搅拌一下，这样出油后吃起来就不那么油腻了。炒糖色时最好用冰糖，这样糖色更漂亮，而且还有微甜的味道，味道鲜美。烹饪猪肉有多种选择。今天的做法是，在炖的过程中，不需要加一滴水或者啤酒。用米酒浸泡。这样煮出来的猪肉更加入味。不仅香气清新，无鱼腥味。这真好。如果你不相信我，就试试吧。如果想要味道更好，可以尝试改成米酒。