世界卫生组织数据显示，在2020年全球范围内，新发的癌症病例将近有2000万例，死亡病例有1000万左右，由此可见，癌症为全球带来了巨大的负担。

因此，减少癌症的发生成为了人们所关注的目标。与此同时，随着生活水平的提高，越来越多人的开始专注于饮食养生，多吃什么有助于预防癌症，受到了大家的广泛关注，很多人坚持要通过饮食吃出来健康。

的确，有大量的研究指出，饮食习惯和癌症风险具有一定的关联性。比如：经常吃油炸食品。

食物经过高温油炸之后，会释放出来丙烯酰胺，这种物质会在机体中代谢为环氧丙酰胺，长时间、大量摄入这种物质会导致胃癌等恶性肿瘤。由此可见，吃不对真的有可能会引发癌症。那么，到底怎么吃可以帮助降低癌症的发生概率呢？

中国每天一万人确诊癌症，想长寿，晨起三坚持，晚上三不要

癌症是导致人类死亡的一个主要原因，且发病率有逐年增长的趋势。根据国家癌症中心发布的最新数据，我国每年新发的恶性肿瘤比例大概有392.9万例，平均每分钟会有7个人会被确诊为癌症。

根据报告数据估算，我国平均每天有超过 1.11 万人被诊断为新发癌症，有将近6600人因癌症死亡。

另外，上了年纪之后，人体的微环境会发生变化，在这种情况下，正常细胞癌变的可能性会增大；再加上，人体的免疫细胞功能衰退，对癌细胞的清除能力有所下降，癌症的发病率会有所增加。

因此，上了年纪之后更要注意自己的饮食及生活习惯，以下几点不要忽略！

【晨起三坚持】

1、坚持吃早饭

不吃早饭会加重午饭前的饥饿感，极易引起暴饮暴食等不良饮食习惯。当中午摄入能量过多，身体产生的消化酶和胆汁等具有消化作用的物质是有限的，无法被转化为葡萄糖来供能的食物会被转化为脂肪，囤积在身体内。久而久之，在肚子上就会出现“游泳圈”。

因此，吃早餐可以预防肥胖的发生，在一定程度上降低癌症的发病风险。

2 、坚持早晨喝一杯水

早晨的第一杯水杯水，不仅可以缓解一夜未摄入水分导致的身体缺水，还可以稀释血液浓稠度，对预防心血管疾病有一定的效果。而且早晨空腹喝水也可促进胆囊排空，减少胆汁滞留在胆囊内。

空腹喝水还可以帮助排尿，代谢掉身体内有毒有害物质，缩减致癌因子在体内留存的时间，从而降低患癌概率。

3、坚持晨练的习惯

早晨进行有氧运动，可以很好的起到减肥效果，这对预防癌症十分重要。

由于患癌概率会随着身体肥胖程度增加，进行锻炼预防肥胖其实也就是在预防癌症。对于原本就属于肥胖的人群来说，早晨锻炼的减肥效果远可能高于一天内其他时间段。而对于身体健康的人群来说，早晨的运动也可帮助提高身体的代谢，减少发胖的概率。

【晚上三不要】

1、尽量不要吃红肉

根据2020 年的统计数据，我国胃肠道癌症的患者正在逐年增加。其中，结直肠癌发病率高居世界第二，而肝癌、食道癌、胃癌的发病率和死亡人数都高居世界首位。

曾有研究结果表明，导致胃肠道癌症的主要原因是红肉摄入过多等。

此项研究共涉及了3万人，之后，研究人员对他们进行了20年的跟踪研究，在研究期间，研究人员收集了他们的饮食习惯、是否发生癌症等相关数据。

结果发现，在这一期间，有56.5%的结直肠癌、59.8%的胃癌、 48.5%的食道癌以及 35.2%的肝癌患者都是因为红肉摄入量过高等因素导致的。

这是因为红肉中含有大量的脂肪，长时间、大量摄入，会对机体免疫细胞正常的生理功能产生抑制作用，进而减弱机体对癌细胞的清除能力，增加癌症发病率。因此，吃饭时，要注意少吃一些红肉。可以每周摄入鱼280～525g，畜禽肉280～525g，蛋类280～350g，平均每天摄入总量为120～200g。

2、尽量不要吃高盐食物

摄入的盐过多，会增加消化系统的负担，进而增加消化道癌风险。这是因为盐中含有大量的钠，大量摄入钠离子会导致人体的局部渗透压发生改变，有可能会引发细胞坏死，导致机体受损。

而为了修复这些受损部位，细胞会发生增殖，在反复修复过程中，细胞很容易发生异常增殖，从而增加癌变的风险。

另外，摄入的盐过多会导致渗透压增高，甚至对胃黏膜直接造成损害，进而导致胃黏膜反复充血、水肿、糜烂、修复，进而导致胃黏膜细胞分裂异常，增加胃癌风险。

此外，要注意限制腌制食品的摄入，这些食物中含有大量的硝酸盐，进入人体之后会被机体中的细胞转化为亚硝酸盐，进而和食物中的胺结合成亚硝酸胺，使细胞发生突变，引发癌症。

据中国居民膳食指南，成人每天食盐应不超过6g。《健康中国行动（2019—2030 年)》建议人均每天的食盐量应不超过5g。上了年纪之后，人体的新陈代谢会有所减慢，因此，建议每一天的食盐摄入量不超过5g。

3、坚持不要饮酒

看成分配料表可以发现，酒类饮品中的主要成分一般是酒精，这种物质经过机体的代谢作用之后会被转化为乙醛，而乙醛有可能会导致DNA 损伤以及突变，进而使DNA 双链断裂，细胞中 DNA 损伤的积累促进了细胞自身的降解，这种损伤引起的错误修复会引发恶性肿瘤。

而且，早在1988年，酒精就已经被国家癌症研究机构列为了Ⅰ类致癌物质。因此，上了年纪之后，无论是在吃饭的过程中，还是平常的生活中，都要尽量减少酒类饮品的摄入，以降低癌症发生的风险。

那么，年纪大了，为了筛查癌症，应该做哪些检查呢？

年纪大了，不想得癌，这些筛查不能少

在我国，男性发病率最高的癌症是肺癌，这是因为烟草中的有害物质会导致细胞膜脂质发生过氧化损伤，进而增加肺癌风险。而女性发病率最高的是乳腺癌。

首先，肺癌主要发生于40岁以上的男性，除此以外，其高危人群主要有以下5种：吸烟≥ 20 年，其中包含戒烟时间少于 15 年；

被动吸烟：与吸烟者共同生活或者工作≥20年；有职业暴露史(石棉、铍等接触者)；有恶性肿瘤病史或者肺癌家族史；有慢性阻塞性肺疾病或着弥漫性肺纤维化病史。

因此，40岁以后，建议男性和此类人群，每年进行一次低剂量螺旋 CT筛查，这种检查可以帮助机体更早地发现肺部占位性病变。

另外，乳腺癌主要高发于40岁以上的女性，此外，其高危人群主要有3种，即有乳腺导管或小叶不典型增生或小叶原位癌病史；既往 30 岁前接受过胸部放疗；有乳腺癌家族史。

因此，40 岁之后，建议女性以及此类人群，每 1~2 年进行 1 次乳腺钼靶检查，此项检查是无创的，可以帮助检测女性乳腺是否存在异常，尽早发现乳腺疾病。

前文提到，上了年纪之后，人体对各种疾病的抵抗力都会明显减弱，癌症发生率会明显增高。因此，上了年纪之后更要注意定期体检，建议每年到医院进行一次体检，如果有吸烟的习惯，可以增加肺癌筛查项目，如果有不良的饮食习惯，建议增加碳13呼气试验、胃肠镜等检查。

总之，上了年纪之后，人体对肿瘤细胞的清除率会明显下降，这会导致机体发生癌症的风险增加，因此，上了年纪之后，要尽量避免可能会增加癌症风险的饮食习惯，保持良好饮食习惯的同时，定期到医院进行癌症筛查。