谁说威士忌配餐都特别容易踩雷？技巧都在这里了！

随着威士忌的火热，威士忌佐餐搭配也渐渐成为了一种新潮流，许多酒类爱好者也都在探索自己喜欢的专属搭配。

比如：

布赫拉迪经典配扇贝（听着就很想尝一口）；

百富21年波特桶配熏肉（果香味、香料气息、肉香层层涌现）；

波摩15年配生蚝（很经典的搭配）。

实际上，适宜的威士忌配餐有很多，但因为威士忌的味道很复杂、香气强烈，而且由于食物的味道也千变万化，一旦搭配不当便很容易破坏威士忌风味的平衡。

因此，不少人通常将威士忌作为餐后酒饮用，而佐餐基本以葡萄酒为主。

不过，最近几年因在各大烈酒巨头的推动之下，不少人已经开始探索威士忌配餐的乐趣。

至于威士忌和什么搭配最适合，从大多数人的实践来看，威士忌和食物的组合主要是以口味互补或相近为主。

他们中的大多数也表示，奶酪、芝士、中餐等等都是威士忌搭配中的理想之选。

其中，威士忌和奶酪的完美搭配在如今已不再是秘密，在某些情况下，它们的组合甚至比葡萄酒或啤酒更好。只不过，最为关键的是在于做出正确的组合。

都知道奶酪的味道非常多样，像类似于坚果、油脂等香气都能在奶酪中品尝到，在与威士忌搭配时，酒精能够有效释放奶酪中的丰富风味，甚至与酒混合还会产生一些新的芳香，提高复杂性和饮用的乐趣。

再则就是，冰块也可以在其中发挥重要的作用，像卡蒙贝尔奶酪或者布里奶酪就可以做一个大胆的尝试，将它们与加冰的威士忌进行搭配，或许也能让你捕捉到意想不到的风味和口感。

当然啦，当你选择了错误的搭配，即使再多的冰块也无济于事。

那么，该如何选择合适的威士忌与奶酪呢？最后就给大家分享几款不错的威士忌和奶酪搭配。

雪莉桶威士忌&硬且脆的奶酪

说到威士忌，那必然少不了雪莉桶威士忌了。

这种类型的威士忌有浓郁的葡萄干、坚果、香草味，它们与哥瑞纳-帕达诺（Grana Padano）、柴郡 (cheshire)等奶酪搭配极为合适。

奶酪独特的质地和味道与雪莉桶威士忌的风味完美结合在一起，可以突出威士忌的果香和香草味道，带来美妙的饮用感。

泥煤威士忌&蓝纹奶酪

泥煤烟熏威士忌是很多爱好者怎么也绕不开的一道坎，口味略微辛辣浓重的Gorgonzola、Stilton等蓝纹奶酪则是其理想搭档。

位于苏格兰岛屿区的泰斯卡，因酒厂临近海边，并使用大量的泥煤熏烤发芽后的大麦芽酿造，使得其威士忌拥有着独特的海潮和泥煤烟熏气息，与蓝纹奶酪搭配能很好地平衡威士忌中的烟熏味。

比如，泰斯卡风暴有着泥煤、海盐和丝丝胡椒的味道，以及蜂蜜的风味，与蓝纹奶酪一起享受，能更好地激发出酒液的香甜味道，同时酒液的泥煤风味也能得到很好的平衡，使口感更加丰富。

此外，波摩12年也是一个不错的选择。

这款威士忌除了泥煤烟熏风味之外，还有着柠檬、柑橘等果香，与蓝纹奶酪一起享用时，酒液的果香味会更加突出。

柔和香甜威士忌&硬质奶酪

风味柔和，带有蜜饯和香草味的威士忌可以与切达干酪之类的硬质奶酪搭配食用。

这种奶酪具有丰富、复杂的特性，并带有浓郁的乳香和坚果香，与柔和风味威士忌搭配能更好地突显出酒液的甜香味。

百富16年法国桶带有蜜饯、香草的甜味和柠檬皮香，与切达干酪的坚果味完美结合，同时突出了威士忌中复杂的水果和香草味，给人一种耳目一新的感觉。

不过说到底，每个人对味道的感觉也不尽相同，如果你也是一个威士忌爱好者，也喜欢探索配餐的乐趣，不妨多多试验品尝，说不定能帮助你找到意想不到的惊喜口感。