白酒的最佳“适饮期”是一个相对复杂的问题，它涉及到白酒的度数、香型、储存条件以及个人口味等多个因素。

白酒的度数是一个重要的考虑因素。一般来说，低度白酒（如50度以下）在长期储存过程中可能会发生水解反应，导致酒味变淡变酸，水味加重。因此，对于低度白酒，并不适合长期储存。而高度白酒（如52度或53度）则更能经受住时间的考验，保持酒质的稳定。

白酒的香型也对适饮期产生影响。白酒主要有清香型、浓香型和酱香型三种。清香型白酒如汾酒、二锅头等，适合在短时间内饮用，一般不超过3年，否则口感会变得沉闷和苦涩。浓香型白酒如泸州老窖、剑南春等，需要存放一段时间后才能达到最佳饮用状态，通常在2至3年之间。酱香型白酒如茅台、习酒等，则需要更长时间的储存，一般在5至10年间，口感会变得更加细腻、柔和。

储存条件也是影响白酒适饮期的重要因素。白酒的储存需要保持适宜的温度、湿度和光照条件，如温度应控制在10-20℃，湿度保持在60%-70%，并避免阳光直射。这样的储存环境有助于保持白酒的品质，延长其适饮期。

个人口味也是判断白酒适饮期的一个主观因素。不同的人对白酒的口感喜好不同，因此会对适饮期的判断产生影响。有些人喜欢新酒的青涩口感，而有些人则偏爱老酒的醇厚味道。

综上所述，白酒的最佳“适饮期”并非一成不变，而是受到多种因素的影响。在选择白酒时，应根据其度数、香型、储存条件以及个人口味等因素进行综合考虑，以找到最适合自己口味的饮用时机。同时，注意合理储存白酒，避免阳光直射和高温环境，以确保其品质的持久稳定。