“谁会想到吃肉竟然能吃出脑梗？”

65岁的刘大爷平时最好吃肉，但年前检出高血脂后，就一直控制饮食，为此还把最喜欢的肉都戒了，本以为这样血脂就能下来了。

谁知道复查的时候血脂半点没降，医生也说不能只吃素，于是大爷又把失去的肉给吃回来了。

谁曾想不到3个月，大爷因为突然倒地不醒，被紧急送医，经过及时抢救才恢复了意识。

事后才知道这是急性脑梗发作了，医生叹息：都是吃肉闹得！

一、301医院的教授为什么说少吃点肉？

有人无肉不欢，有人见肉恐慌，关于吃肉这个问题一直争执不断，曾有人问解放军总医院第一医学中心（301医院）营养科赵霖教授：“人应该吃多少肉好”？

教授却先举了个例子，“一只恐龙是肉食动物还是草食动物考古学家是怎么判断的？”

没错“牙齿”。

其实人的牙齿也有特殊分工，比如前面的8颗牙齿是用于切割蔬菜以及水果的纤维的切齿，后面的20颗磨牙则是用于咀嚼谷物以及豆类等食品，只有4颗虎牙用于撕扯肉类食品，按照牙齿的分布情况，其实日常饮食结构肉类的比重并不用太多。

2021年，牛津大学就有研究员通过大规模研究发现，经常摄入红肉或加工肉较多，会增加25种疾病患病风险，建议少量吃肉。

但要注意，少吃肉不意味着不吃肉，因为肉类摄入不足也会导致免疫力降低、记忆力衰退、内分泌失调、缺铁性贫血、皮肤变粗糙以及结石风险。