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生态环境、微生物、工艺、原料和酒曲,制作工艺都影响着白酒的质量。酿酒主要是靠微生物,微生物是天然的、自然的,所以大自然才是最好的酿酒师。

传统浓香白酒采用偏高温大曲为糖化发酵剂,在泥池老窖中发酵,周期为90天左右,从原粮进厂到成品酒出厂历经69道传统工艺,生态发酵,原汁原味,自然天成。这套传统的酿造工艺,已成为“非物质文化遗产”,也形成了“窖香幽雅,绵甜爽口”的鲜明风格。

走进制酒车间,工人们或搅拌酒糟,或搬运酒器,或开动机器,一派热火朝天的酿酒气氛。浓郁的酒香充溢着四周,无处不在,调动着人的感官,陶然沉醉。在现代生物技术快速发展的今天,酿酒师傅们依然保持生态酿造的传统工艺。脚下紧实的包包曲,将成为原粮发酵最好的天然糖化剂。

这一古老的技法,能最大限度地将水浆提到曲药表层,增强保湿功能,提升发酵质量。还有入室培菌,入池发酵,拌糟,跑窖,摊晾,探气上甑,蒸酒,看花摘酒,贮藏等酿酒步骤。一道道古法酿酒的工序,犹如一首歌谣的音符,共同谱写一篇美酒的华章。

酿酒老师傅常说:“千年老窖万年糟”,一句话道出了传统酿造工艺的内涵。从这个口诀中,可以看出白酒酿造对于窖池、曲糟等设备和原料有其特殊的要求,表达了古人对于白酒生态酿造最为朴素的理解。

玉米、高粱、糯米、小麦、大米,精选这五种优质的粮食原料,按照一定的科学比例配置,先是破碎拌匀,然后加上窖池里取出来的酒糟,以及部分数量的糠壳,放进蒸锅里进行蒸馏。绿色的食品,长周期的发酵,微生物的培养,空气中适宜的温度和湿度,凝结成幽雅细腻的复合香气和绵甜净爽的口感。

喝一口原酒,抓一把五色酒粮,捏一捏陈年窖泥,在浓度极强的酒香味中,彷佛穿越千年前的酒坊,慢慢熏醉在历史沧桑的变幻中,久久不能自拔。等入口的原酒沁入舌尖,奔腾狂啸直下喉咙,垂直下探到食道,最终温暖了整个胃部时,彷佛才从其中浅浅地寻回些现实的感觉。

传酿酒过程中,需要保持生物多样性。自然环境中的微生物群落与酿造工艺相互作用所产生的生香微量元素,对于白酒品质和风味的影响至关重要。古人认为,这是浑然天成,鬼神之力。只有保持生物多样性,才能保证酿酒所需微生物群落的生存、繁衍和发展有一个良好生态环境,才能保证尽可能多的微生物作用于白酒酿造的过程。

白酒酿造过程是酿酒微生物自然富集的过程,对生态环境等自然条件具有天然的的依赖性,要酿造出好酒就必须创造出一个有利于酿酒微生物自然生长的良好环境。生态酿造是白酒行业未来发展的一个重要举措,因为它既保证了酒类食品的安全和质量,又缓解了人和自然之间的冲突。

白酒,经过岁月发酵,将天地山水精华与千年中国融为一体,绵柔中藏锋芒,才是致敬盛世的不二之选。就如这款宜宾五粮液股份有限公司出品东方龙白酒。这款五粮浓香白酒就是难得的酒中珍品,它的盒身相当精妙!中华民族图腾“龙”,寓意致敬盛世、呈祥献瑞。

瓶中佳酿,更算得上“琼浆玉液”。一开瓶就牵出酒香,馥郁浓醇、层层铺开,一小杯便浓香满室。观酒色,澄澈通透(无色或微黄),顺着杯壁泛起涟漪,温润中藏锋芒。

52%的VOL,亦是白酒的黄金赏味刻度。轻呷一小口,柔滑不辣喉,经典白酒的绵甜醇厚搭配东方龙酒丰满有层次的雅适浓香,慢慢包裹舌头,还未入腹便微醺。饮后咂嘴细品,独特的雅适浓香久久不散,足见酒质之佳。一口饮尽,风雅之余,与无数国人“向芳华盛世举杯”,简直圆满。

如此好酒,既有“呈祥献瑞”之美好寓意,酒体又“浓而不烈、香而不艳”,十足难寻,错过可惜。白酒重在“藏”,年份越久越芳香浓郁、尾净绵长。因此,对于爱酒之人而言,白酒的收藏价值尤为重要,若是珍藏之余寓意深远,更是美哉!

东方龙是宜宾五粮液股份有限公司出品的次高端白酒品牌,秉承传统的五粮固态酿酒工艺,配合五谷黄金配比,优选精酿酒体,精心勾调而成。造就了东方龙酒独特的酒体口感,具有“绵顺轻柔、无色透明、芳香浓郁、清爽甘洌”的特点。

同时,为了让东方龙酒的健康理念符合现代人对养生的需求,产品采用宜宾五粮液股份有限公司全新的提纯技术,大幅降低了对人体有害的杂醇含量,喝了不易醉、不上头、不口干、醒酒快,是真正适合中国人体质的健康白酒!

目前,宜宾五粮液股份有限公司出品东方龙酒将“曙光系列·龙腾系列”全新上市产品高度融于婚宴、寿宴、庆功宴、商务接待宴等细分场景,以丰富的产品组合、合理的价位布局进军次高端酒水团购市场,撬动白酒招商渠道。

为了让经销商伙伴全程无后顾之忧,东方龙酒打造了一站式的扶持体系,不仅从广告宣传、促销物料、品鉴用酒、物流配送等多个方面进行帮扶支持,更在各区域市场,整合内外资源,提供专业的运营指导,确保经销商快速展开销售工作。目前,品牌正值上升期,全国市场等你抢占!

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