酒，是一种文化。从古至今，无论是文人墨客还是王孙贵胄，酒，都是表达情感，宣泄心情的好东西。今天就和小编一起走进宜宾酒厂，探寻酒的制作过程吧！

1、原料准备：白酒的主要原料是粮食，通常包括高粱、小麦、玉米等。原料的选择对于白酒的风味至关重要。高粱酿造的白酒被认为是最传统和最高级的。原料需要经过清洗和磨碾处理，确保质量优良。

2、糖化：原料经过磨碾后，会加入水，经过高温高湿度条件下的糖化，将淀粉转化为糖分。这一步骤需要酿酒师精确控制时间和温度，以确保最佳的酿造效果。

3、发酵：糖化后的液体会被转移到发酵罐中，加入酵母，开始发酵过程。发酵会产生酒精和芳香物质，为白酒的风味做出贡献。发酵时间可以从几天到数周不等，具体取决于酿酒师的要求。

4、蒸馏：经过发酵的液体会被转移到蒸馏器中，进行蒸馏。这一步骤是白酒制作中最关键的一环，通过蒸馏可以分离酒精和其他物质，得到高度浓缩的酒精。通常，白酒会进行多次蒸馏，以确保质量和纯度。

5、储存：蒸馏后的白酒需要储存在橡木桶或陶罐中，进行陈酿。陈酿时间通常在数年到数十年不等，取决于不同的白酒品种。在储存过程中，酒液会逐渐吸收桶内的香气和风味，达到最佳的口感。

6、勾兑：勾兑是指将不同批次、不同年份的白酒混合在一起，以获得所需的风味和质量。这是一个艺术和技巧的结合，旨在确保每瓶白酒都保持一致的品质。

7、灌瓶和包装：最后，成品的白酒会被装瓶并包装。瓶身的标签通常会包括有关酒款、年份等信息。

台上三分钟，台下十年功；一个工匠往往要十年苦练，才能成就手艺上的绝活。一杯东方龙浓香白酒，是一粒粮食的万里长征，从一颗果实，到发酵到酒醅到勾调再到储酒，最后到你的杯中，经历了无数次的历练，也只有这样，才能成就出东方龙酒的纯正品质。

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