导读：

老话说“腊月节多，正月财气多”，事实上正月的传统节日也不少，说财气多，也都是围绕传统节日来展开的，目的就是希望在新的一年告别贫穷，迎来钱财还有福气。不知不觉已经到了正月初六，民间俗称其为“马日”、“送穷日”、“挹肥日”等，当然真正要做的事情，还是围绕着“送穷”来展开。

在民间有个特色，但凡是传统节日，大抵都离不开吃，所以当送穷，还有饮食相联系起来，我们应该做些什么？亦或者说吃些什么呢？老辈人一直在讲：“初六吃四样，龙年诸事旺”，这个4样分别指的是什么呢？有答案了。

说这4种食物之前，我们还是要解释一下，为啥初五有送穷，初六也是送穷日？事实上，初五更应该称为迎财日，而且本身初五的时候，就比较的忙碌，清理打扫送穷，工作量是极其大的，初五做不完，留着初六做，这也情有可原。那么接下来我们就一起看看，送穷的时候，应该吃些什么？

第一样：炸年糕

送穷，就是送走晦气，送走一切不利于自己的东西，在送穷的时候，吃上一点炸年糕，就是希望穷气过后，新的一年当中，工作可以顺风顺水，步步高升。它更多的是寄希望，新年有个好兆头，这样的话，一整年都是诸事顺利。

做法：炸年糕的方法很多，锅中的油烧热，接着转中小火，然后把切好的年糕放进去开始煎，两面金黄的时候取出来，我们吃的时候，可以来上一点白糖蘸着，也可以来点芝麻盐。

第二样：煎饼

正月初六的应景美食，就是吃煎饼，而且民间还有顺口溜“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五初六捏面团”，到了正月初六这天，人们一般都会捏面团做煎饼，也是为了“送穷”。意思就是在新的一年当中，财气进门，生活圆满。

做法：和好的面，然后把它擀成面饼状，放入一点香菜碎，或者是香葱，接着开始煎，煎好之后，把炒过的土豆丝或者是辣椒之类的放在里面，记得放点鸡蛋，煎熟之后，卷一下，就可以直接拿来吃了。

第三样：驴打滚

在正月初六的时候，像北京地区，还会吃上一道驴打滚，驴打滚在制作的过程中，一般都会裹上层层的黄豆粉，它就好像撒欢的野驴扬起的尘土，意思就是“翻滚向上”，寓意新的一年财源滚滚来，生活越来越美满。

做法：糯米粉和成面团，蒸热之后取出，擀成平，然后放入黄豆粉在案板上，擀好的糯米面团放在上面，再撒上一层黄豆面，接着卷好，卷好之后，切成小段，接着再来点黄豆粉，就可以了。

第四样：橘子

正月初六的时候，人们在这天还会吃上一点橘子，它的谐音是“吉子”，意思就是吉祥，在新的一年当中，人们都希望取个“开门大吉”，所以这天会选择吃上一点吉利的橘子，意味着祈求来年大吉大利，生意兴隆或事业有成。

橘子，我们可以选择小一点，比如说砂糖橘之类的，它的口感鲜甜，而且汁水也比较多，特别适合这个时候吃。

【食刻说】

正月初六，是送穷的日子，所以在民间人们通过以饮食的方式，来告别过去，送走穷气，从而在新的开始，能够顺顺利利，这样一来，龙年也就会更加的兴旺发达，日子也会一天比一天红火。