说起酒类历史，就不得不提到白酒，而酱香型白酒作为风味独特的酒类饮品，在我国历史悠久，绵柔醇甜，浓冽爽净、落口回甘，每一款酱香型白酒都有自己独特的风味和口感，那么不同风格的酱香型白酒该如何品鉴呢？下面就和小九一起来看看吧！

一、品酒环境

白酒品鉴，需要选一个舒适、感官不受干扰的环境，其次选择品酒容器，一般选用透明玻璃分酒器和就小酒杯，以便观察酒的颜色和透明度。

二、观察酒体

1.、品鉴白酒时，首先要将酒体倒入杯中，倒至杯中三分之一或二分之一满为佳。

2、然后拿起酒杯，观察酒体颜色。优质的酱香型白酒通常清澈透明微黄，无杂质。

3.、观察酒体的挂杯现象。轻轻摇晃酒杯，观察酒液在杯壁的附着情况。好的酱酒白酒应有细腻的挂杯，缓缓流下。

三、闻香识酒

1、 先深呼一口气，然后将酒杯置于鼻梁处，轻晃酒杯；

2.、再深吸一口气，感受酱酒的香气，优质酱酒通常具有独特的芳香，如花香、果香、粮食香等。同时，不同的酱酒香气也有所不同。

3.、注意酒的留香效果。优质的白酒，空杯留香时间长。

四、品味佳酿

1.、小口品尝酱酒，酒液在口中充分散开 ，感受迸发的香气和口感。优质白酒如白贵州白九仙酱香型白酒，口感通常醇厚、绵柔。

2、注意酱酒的回甘和余味。好的白酒在咽下后，口腔中往往会有甘甜的感觉，余味悠长。

3、品鉴不同风格的白酒，感受其在口感、香气等方面的差异。例如，贵州白九仙酱香型白酒通常具有馥郁的酱香和回甘；与茅系酱酒有所不同。

因为贵州白九仙酱香型白酒，精选贵州茅台镇当地红缨子糯高粱、优质小麦和赤水河之水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用古法大曲酿酒工艺“12987”精心酿制而成，所以酒体层次丰满，幽雅细腻，老熟醇厚，回味悠长，空杯留香持久。