喝酒不能不讲究！根据葡萄酒类型挑选合适的酒杯

28 Jan

喝酒不能不讲究！根据葡萄酒类型挑选合适的酒杯

Posted by：搜狐视频 Hot： Views： 1203 次 Writer：上酒中心

想品尝出葡萄酒的真正魅力，除了选择好的葡萄酒之外，还需要搭配合适的酒杯。不同的葡萄酒类型，需要不同的酒杯来展现它们的风味和特点。那么，如何根据葡萄酒类型挑选合适的酒杯呢？本文将为你介绍一些常见的葡萄酒酒杯的分类和特点，以及如何选择合适的酒杯。

来源：https://www.mueller-catoir.de/

葡萄酒酒杯的类型

在选择合适的酒杯前，当然先得了解一下葡萄酒杯的构造。通常而言，一个合适的葡萄酒酒杯必须包括杯托、杯柄和杯身，且要有一定的敞口。其中，杯托是支撑整个酒杯的关键，一般需要有一定的弧度，这样才能放稳；杯柄的设计是为了方便持杯，这样就不用握住杯肚以免影响葡萄酒的温度；此外，葡萄酒的杯肚一般较大，这是为了方便摇杯和加大酒液与空气的接触面积以释放香气。

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葡萄酒酒杯大致可以分为三种类型：红酒杯、白酒杯和香槟杯。细分下来包括波尔多酒杯、勃艮第酒杯、雪利酒杯等类型。酒杯的主要功能是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合，焕发出葡萄酒的风味。

红葡萄酒杯

波尔多酒杯：市面上大多数的红酒杯都是以波尔多红酒杯的风格为模板，它的形状是郁金香高脚杯形状，杯身较长，杯口较窄，这种杯形设计可以令葡萄酒的气味聚集在杯口，更加适宜让饮者闻到红酒渐变的香气。波尔多酒杯适合酒体较重，单宁较高，香气较复杂的红葡萄酒，如赤霞珠、美乐、品丽珠等。

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勃艮第酒杯：大肚球形高脚杯形状，杯身较矮，其经典特征就是类似于气球的形状，侧重的是“散香”，红酒先流向舌头中间再向四周散去，使果味和酸味相互融合，适合搭配的淡雅的红葡萄酒如黑皮诺。

白葡萄酒杯

和红葡萄酒杯相比，白葡萄酒杯的杯肚较小，这样可以减少葡萄酒和氧气的接触面积，减缓香气的散发速度，同时避免温度快速回升；由于杯口较窄，也可以更好地聚拢香气。白葡萄酒杯适合酒体较轻，酸度较高，香气较清新的白葡萄酒，如霞多丽、长相思、雷司令等。

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香槟杯

香槟杯是一种适用于所有起泡酒的酒杯，这种笛型杯由于杯肚和杯口都较窄，因此最适合观察丰富且漂亮的气泡。因为其优势就在于细长的杯身，这给气泡上升预留了足够的空间，因此起泡酒可以长时间地保持细密的气泡。香槟杯适合酒体较轻，气泡较多，香气较细腻的起泡酒，如香槟、卡瓦、普罗赛克等。

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