众多对酱香酒情有独钟的消费者会发现一个现象，市场上在售的此类产品其酒精度大多为53度，白酒爱好者们在尽享酱酒所带来的美妙饮用体验的同时，也不禁会问：为何度数会如此的一致呢？

据专业人士介绍，酱酒独特的酿造工艺，是决定其度数定格在53度的一个主要原因。酱香型白酒酿造过程中要遵循“12987”原则，具体而言就是1年一个生产周期、2次投料，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。而储存方面，则至少需要3年以上的时间，勾调过程则是以酒兑酒，经过这一系列工艺所酿造出来的成品酒其度数刚好达到53°左右。

此外，业界还有种说法是，当白酒的精浓度在53度时，水分子和酒精分子的结合是非常牢固的，酒中的酒精分子游离比较少，更加适合于陈酿储存，这就是为什么诸如珍酒这类的酱香酒，在密封存放了很多年的时间后，期酱香味依然浓郁、口感尚佳的原因所在。因此，对不同度数的酱香酒进行对比，大多数的酒友都会觉得53度的产品喝起来更加优雅细腻、回味悠长。

那么，市面上哪些53度酱酒产品比较好呢？

珍酒

四大国宴白酒、贵州三大酱香品牌之一的“酒中珍品”贵州珍酒，也被称为“中国白酒一号工程”，它是酱酒脱离茅台镇的产物，打破了“离开茅台镇，就产不出好酱酒”的“定律”。根据不同消费者的需求，推出有多款53度酱香产品，这些产品的性价比不错，酱香馥郁，花香果香焦香逐层次分明，后味略苦回甘，回味较长。

郎酒

郎酒的特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。它在酿制过程中，虽按茅台酒的工艺，但其味道又不同于茅台酒的酱香，风格不同于市面上常见的茅系酱酒，香气较之更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道，是典型的川派酱酒风格。

凤城老窖

凤城老窖作为北派酱香代表，被称为辽宁第一酒。

凤城老窖源自1856年，原名乾德洤烧锅；凤城老窖有着悠久的历史，其起源可以追溯到唐朝。据古料记载，唐太宗李世民游至辽宁凤凰山时，路过“烧锅”时闻得酒香，饮用后，此酒因其独特的风味便被选为特供御酒进献朝廷。凤城老窖的名字则是由溥仪的弟弟溥杰亲笔题名。

与其它酱香型白酒相比，不仅具有高温制曲、高温堆积、高温摘酒、长期贮存等特点，在顺应千年凤凰城得天独厚自然环境、气候、原料外又有其独特巧妙的工艺内涵，独特的发酵容器—砖泥窖，凤城老窖发酵用窖池为砖泥结构，即等厚度一层砖一层窖泥垒砌而成。特殊的窖池结构，造就了凤城老窖酒在酿造过程中，产生丰富的呈香呈味物质，赋予了凤城老窖酒香雅柔和、味美醇厚的独特酱香风格。

钓鱼台

“国之气度，和而不同”，钓鱼台专走“小而精”路线，产品颇具口碑，其风格接近茅系，口感饱满，香味醇厚浓郁，焦香浓郁，酱香明显。钓鱼台产能不大，但产品种类非常多，包括国宾酒、贵宾酒、年份酒、精品酒、芳华、礼宾、国藏等。

潭酒

潭酒产自四川古蔺县，它的品牌知名度或许不高，但基酒却比较有名，这些年，潭酒着重打造自有品牌，以“真年份”为卖点，知名度大幅提高。潭酒核心嫡系产品有银酱、金酱、红潭、年份潭酒、紫潭等。产品的整体风格有点像早期的习酒，香气张扬、酒体清新，花果蜜甜香舒适。

金沙酒

金沙酒产自贵州金沙县，作为贵州老牌酱酒，金沙酒历史悠久，其核心产品中，高端酒有金沙摘要，知名度高，市场遍布全国。中档的金沙回沙钻石五星酒、纪年酒都是推荐款，金沙六星、金沙鱼儿酒等，性价比高，是酒友们喜爱的口粮酱酒。

以上就是小编给大家整理的几款不错的53度酱香酒品牌，每个人的口味偏好有所不同，无法具体评价哪款酒的表现更加出色，消费者们可以根据需求选择自己喜爱的一款。