热红酒在中国突然红火的原因可能与多个因素有关，以下是一些可能的解释：

文化交流：随着中国与西方文化的交流增加，特别是在城市中的年轻一代中，西方的一些传统饮食和饮品逐渐受到欢迎。热红酒作为一种欧洲传统的暖饮，可能通过文化传播逐渐引起了中国消费者的兴趣。

节庆氛围：热红酒通常与冬季和节庆季节相关联，因其暖身的特性和独特的香料口感。在中国，特别是在寒冷的冬季或一些节庆时，人们喜欢寻找能够带来温暖和节庆氛围的饮品。

餐饮文化：随着中国城市生活水平的提高，人们对不同种类的美食和饮品有了更高的需求。在一些高档餐厅、咖啡馆或酒吧，引入热红酒这样的特色饮品可能有助于吸引顾客，提升消费体验。

新颖性和体验感：热红酒的制作过程和独特的香料搭配为消费者提供了一种新颖的饮品体验。人们对于品尝新奇、有趣的食品和饮品常常抱有好奇心，这也可能是热红酒在中国受欢迎的原因之一。

健康概念：一些红酒含有丰富的抗氧化物质，被认为对健康有益。在中国，一些消费者可能将热红酒视为一种健康的暖饮，有助于提高免疫力和保持体温。

总体来说，热红酒在中国红火可能是由多个因素相互作用的结果，包括文化交流、消费者口味的变化、餐饮文化的发展等。这种现象反映了中国市场对多元化和创新的需求。