随着中国国力不断崛起，人们更加注重健康饮食，中国人的饮食观念开始发生变化，逐渐回归理性。具体表现在以下几个方面：

-莲花味精：因含有致癌物质而受到质疑。但经过权威机构的科学研究和认证，发现莲花味精的原料是小麦，不含任何有害物质。

-猪油：作为天然动物脂肪，其营养价值逐渐被人们认可，成为餐桌上的新宠。

-咸菜：作为中国传统的腌制食品，由于含盐量高，一度被认为是不健康的。但随着科学技术的进步和对食品加工技术的了解，咸菜的生产工艺得到了改进，盐分含量也得到了控制。如今，咸菜已成为食品，深受人们喜爱。

-方便面：过去，中国的方便面市场几乎被国外品牌占据。不过，随着中国本土品牌的崛起，百香方便面等国产品牌逐渐获得了消费者的认可。这些本土品牌不仅价格实惠，而且味道十足。

-食品添加剂：随着人们对食品安全的关注日益加深，食品添加剂成为了热门话题。许多消费者开始关注饮料中的添加剂，选择更加天然、健康的饮料。

-原生态食品：随着生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始追求原生态食品。他们更加注重食品的产地、栽培方法和加工，选择更多天然、有机食品。

中国人饮食回归理性是一个积极的趋势，体现了人们对健康和传统文化的重视。