看到这个问题，我就想笑，将50块钱的红酒存放两年，能媲美几百块钱的红酒”是不可能的。“这瓶红酒放一放，更好喝，更值钱！”这就是很多不懂葡萄的人的经常说的一句话，他们认为“葡萄酒越放久了，越值钱”。如果真是这样，大家都买几箱便宜的葡萄酒，放上十年八年，再拿去卖岂不是赚一大笔。其实真的不是这样的，绝大部分的葡萄酒真的不适合存放太久。哪些能存放很久，还会升值的葡萄酒，岂是你50块钱就能买到的。理想很美好，现实很残酷。
误解：葡萄酒存放时间越久，质量越好。
正解：只有一瓶好的葡萄酒，存放的时间越久，质量才会越好！
一瓶好的葡萄酒，才是这一句话的前提。葡萄酒是有适饮期的，绝大部分的葡萄酒生命周期是1-4年之内。只有极少数的葡萄酒的生命周期是上10年的。所以，不是所有的葡萄酒都经得起陈年，只有个别极少数的葡萄酒能存放很久，也只有这极少数的可以陈年的葡萄酒，在陈年的岁月里升值。
什么样的葡萄酒才经得起陈年，才具有升值的价值？
只有那些单宁比较高、酸度比较高同时又具有足够的果味来支撑的葡萄酒，才具有陈年的潜能。不符合这些条件的普通的葡萄酒，适饮期就是1-2年，很容易从年轻走向老化，本来他们的精华就是新鲜的水果、花香味，硬要将他们藏起来不喝，最后再喝的时候，水果、花香味道都没有了，只剩下煮熟水果的味道。题目中50块钱的红酒，存放两年，估计品质还不不如刚刚买来的时候，还妄想媲美几百块的红酒。
身边总有些亲戚或朋友问我“我家有瓶收藏了十几年的葡萄酒，一直舍不得喝，现在能值多少钱？”每次我都觉得很无语，只能很官方的回答“这得看是什么酒，可能会一文不值，也可能是无价之宝”，当然这也不是什么搪塞的理由，因为不同葡萄酒的陈年潜力有着极大的差别，真的要具体问题，具体分析！但是每次，他们发给我的图片，都是一些几十块买来的葡萄，我都是建议他们开瓶，闻闻尝尝能不能喝，不能喝就倒掉吧。
适合陈年的葡萄酒的具体特征：
1.单宁高
单宁是一种抗氧化物，他存在于葡萄酒里面，能减少葡萄酒的氧化反应。一般情况，单宁高的葡萄酒，陈年能力都不差。
2.酒精
酒精保护酒体的作用不难理解，通常情况下，酒精度越高，酒的陈年潜力越好。这也是为什么很多白酒都具有很强的陈年潜力的重要原因。
3.酸度
白葡萄酒没有单宁，想要陈年，酸度就是至关重要的。优质充足的酸度为葡萄酒带来活力，保持新鲜，若缺少酸度，酒就会很闷，即使继续保存也只是慢慢变成类似茶叶渣一样的味道。
4.残余糖分
葡萄酒的残余糖分是容易被人忽视的，因为甜型葡萄酒不如干型流行，但是研究证明，最适合陈年的葡萄酒往往是甜型葡萄酒，酒液中的糖分对酒液有保护作用。葡萄酒的残糖含量越高，存储越久。
适合陈年的红葡萄酒有：结构良好的波尔多葡萄酒、赤霞珠、巴罗洛、阿玛罗尼、丹娜、西拉、仙粉黛。
不适合陈年的红葡萄酒有：博若莱的新酒、日常的餐酒、不经橡木桶的灰皮诺等。
适合陈年的白葡萄酒有：波特酒、雪莉酒、苏玳酒和雷司令甜酒。
不适合陈年的白葡萄酒有：绿酒、长相思、未经橡木桶陈酿的霞多丽和白诗南。
适合陈年的起泡酒：顶级香槟。
如果还是判断，就看价格吧：
昂贵的白葡萄酒，适饮期在0-10/年。
昂贵的红葡萄酒，适饮期在0-20/年。
昂贵的香槟，适饮期在0-60/年。
加强酒，适饮期在0-100/年。
一瓶质量好的葡萄酒，经过陈年，其口感和价值都有大大的提升，前提真是是一瓶质量好的，适合陈年的葡萄酒。（但是，并非所有好酒的价格都会水涨船高，市场需求、品牌等都会影响葡萄酒的价格的）
